首页 >烘焙

你还把它当作炒菜配料这简直是1颗千金不换的良药呀

2019-05-16 12:59:27 | 来源: 烘焙

小编有个同事非常喜欢吃零食,某天,竟然递给小编1个蒜头……

“蒜头?这也是零食?能吃吗?”

“味道很好,酸酸甜甜,这可是零食界的新宠,快尝尝?”

小编赶快剥开,咦?这蒜头居然是黑的?

就这黑乎乎玩艺儿

原来这就是所谓的黑蒜,又名黑大蒜、发酵黑蒜,是用新鲜的生蒜制成。它保存了生大蒜原有成分,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,是良好安全的保健食品。

那末,吃黑蒜有甚么好处呢?

1、黑蒜具有极强的抗氧化功效,是很好的抗衰老食品。

2、黑蒜能调理血糖,且硒的含量较多,对人体胰岛素的合成可起到1定的作用,所以糖尿病人的饮食中,可适当加入黑蒜。

3、黑蒜还能增强免疫力、补肾、养护肝脏,而且对亚健康人群有很好的保健作用。

黑蒜VS生蒜

比起鲜蒜而言,黑蒜吃到口中后就像果冻1样柔软,没有刺鼻的蒜味,同时也不会有食用鲜蒜对肠胃产生的不良刺激,小宝宝也能够放心吃~

说到这里肯定有人想要问了

黑蒜能家常自制吗?

小编告知你,固然能!

自 制 黑 蒜

食材:

新鲜大蒜

做法:

1、挑选完全新鲜饱满的未剥皮大蒜,洗净后浸泡半小时,捞出晾干;

2、 电饭锅底放蒸架,把硬皮纸围在锅内周边,放入蒜,按煮饭那1档,煮完自动变成保温状态;

3、 第2天开始在蒜上放1条干毛巾吸水,让蒸汽蒸发,每天更换1次毛巾直到第8天;

4、 8天后把蒜头上下翻动1次,调剂位置让蒜头受热均匀;

5、 再放置15天左右,黑蒜就大功告成了!成品的黑蒜软软糯糯,甘甘甜甜,没有生蒜的辣味~

是否是……很麻烦呢?而且还担心电饭锅留下蒜味,别担心!若是不想自己做直接买,动动手指就可以吃~

但有人觉得黑蒜不好吃

由于失去了鲜蒜的辛香口感

其实,鲜蒜也有鲜蒜的妙

除做配料,还能这么吃~

腊 8 蒜

食材:

紫头蒜、米醋

做法:

1、准备1个干净的陶罐或玻璃罐,作为容器;

2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐;

3、 倒入米醋直到恰好没过大蒜为止,密封后将其置于10度⑴5度的常温中,最好能晒到阳光,泡制10天左右蒜呈翠绿色便可。

不但可以整瓣儿吃,剁碎了也有妙用!

做成酱料存着,蘸饺子配烤肉都1级棒!

蒜 蓉 酱

食 材:

蒜瓣300g、洋葱小半个、小葱白10根、油

做 法:

1、 大蒜去皮洗净剁成碎末,小葱白洗净,洋葱切丝;

2、 锅中倒油(多些),下葱白和洋葱丝开小火加热,炸干后关火捞出;

3. 油稍放凉留有余温时,倒入蒜末小火慢炸勤翻动;

4、 香味出来,色彩全部变黄便可关火放凉装罐。

蒜末可以自己剁也能够搅拌机,但搅拌机打得太碎会没口感。

用消毒过无水玻璃罐密封保存才能放得久。

做好的蒜蓉酱,还能这样用!

再教你们1个利害的!

不管是家宴还是聚餐

在亲友眼前露1手是很OK的!

炖熟的蒜粒甜甜软软,喷香入味的鸡翅,

这组合简直妙不可言!

金 蒜 焖 鸡 翅

食 材:

鸡翅10个、蒜3全部、姜2片、生抽、老抽、糖

做 法:

1、 蒜剥皮,起锅热少量油将蒜粒煎至金黄;

2、 放入洗净的鸡翅煎至两面金黄;

3、 另起锅放入姜片、煎好的鸡翅和1半的蒜,加3勺生抽、半勺老抽和1勺糖,加盖过鸡翅的水,大火煮开;

4、转中小火煮至水量剩1/3,加另外一半的蒜,大火收汁变浓后关火便可。

蒜炖煮容易化,喜欢吃整颗蒜的记得留1半煎蒜晚点放。

1样的方式炖鸡块也不错,剩余的汤汁拌饭特别香!

最后教你们1个止咳良方

想要减缓宝宝风寒引发的感冒咳嗽

但宝宝又不爱吃药,怎样办呢?

喝它配着药就行啦,效果更好~

冰 糖 大 蒜 水

食材:

蒜、冰糖、水

做法:

1、 用刀把大蒜拍碎或切成片,放入碗内,加入冰糖;

2、 加入碗的容量3分之2的水,用小碟子扣上碗口;

3、 放入锅中蒸,大火烧开后,改用小火蒸15分钟便可~

这个沉寂在调料里的美味食材,今天终究有了别样的用武之地!

广州看牛皮癣的医院那家好?癫痫病人不能吃什么关节型牛皮癣的症状有那些?

猜你喜欢