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下饭荤菜酱鲫鱼的做法

2019-05-16 12:28:29 | 来源: 烘焙

酱鲫鱼的材料鲫鱼相克食品3条葱2段姜相克食品3片蒜3瓣香菜相克食品2棵干辣椒相克食品6个花椒10粒左右豆瓣酱2勺盐1勺半生抽2勺料酒1勺老抽1勺 酱鲫鱼的做法图片步骤,怎样做酱鲫鱼好吃?

鲫鱼剖去内脏,洗净

下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

切好香菜、葱、姜、蒜

切好干辣椒,花椒备用

底锅热油爆香花椒,下切好的葱、姜、蒜炒香

放入干辣椒段

倒入郫县红油豆瓣酱炒匀

倒些许生抽、老抽

将炸好的鱼放入

两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

炖至汤汁快收干时,撒香菜出锅便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

鲫鱼挺常见的,吃法不过是红烧、清炖、香煎酱烧不同于传统的味道,味道格外浓郁,肉质鲜美,汤汁浓厚香辣。

1.鲫鱼表面划几道道口,炖的时候会更加入味;2.鲫鱼先煎1下再炖,口感更好,而且可以免炖的时候肉疏松。

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